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西芹炒菱角的做法步骤

1.材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片

2.西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。

3.锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。

4.西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。

5.锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。

6.下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。

7.用水淀粉勾芡，炒匀即可。